노르웨이와 한국에서 놀고 먹고 사랑하는 이야기

✽ ✽ ✽ ✽ ✽ ✽ ✽ ✽ ✽ ✽ 노르웨이 일상 : 수제막걸리와 스팸두부김치, 오징어무침소면 ✽ ✽ ✽ ✽ ✽ ✽ ✽ ✽ ✽ ✽ 지난 주말에 노르웨이에서 막걸리파티가 있었습니다!참석자는 잘먹는펭귄님과 바군 두 명이었습니당.(외롭외롭 ㅠㅠ) 그 파티는 어마어마한 양의 노르웨이에서 제조한 수제막걸리(Ingredients from Korea/Norway)와대표 막걸리안주들로 구성되었답니다. 그 안주들은 바로바로바로바롸ㅗ라바로바로바로!!! 그냥 두부김치가 아닌 스팸두부김치!!!그리고 오징어무침과 소면사리!!!!!!ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ (안주와 플레이팅은 잘먹는펭귄님이 손수.......^^...) 근접샷.노르웨이에선 찬밥신세인 스팸을 집 앞 슈퍼에서 한 캔 사왔고요.두부는 바군이 이틀동안 아시안마켓 출근하며 겨우..

✽ ✽ ✽ ✽ ✽ ✽ ✽ ✽ ✽ ✽ 노르웨이 일상 : 우리의 두번째 막걸리 거르기! ✽ ✽ ✽ ✽ ✽ ✽ ✽ ✽ ✽ ✽ 이전에 막걸리 한 번 만들었고, 아주 맛나게 다 마신 후..이번에는 두 배의 양으로 막걸리를 만들었다!!!!! 열심히 발효.나름 온도조절한다고 우리집에서 제일 따뜻한 화장실 바닥에 두었다가선반 위에도 올렸다가화장실 문 앞에도 뒀다가... 난리법석ㅋㅋㅋ 알코올 도수를 체크해보니 13도 정도.고두밥이 제대로 안되서 그럴까... 지난번보다 알코올 농도가 낮아 ㅠㅠ 헝헝 다음번에는 고두밥 제대로 만들어보아야지... 아무튼, 거르기 시작.1차로 채망에 거르고, 2차로 면보에 걸러주었다. 거르는 과정은 나랑 바군 둘 다 너무나 바빴기에.. 사진 패스! 술지게미도 두 배의 양으로 남음 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ..

✽ ✽ ✽ ✽ ✽ ✽ ✽ ✽ ✽ ✽ 노르웨이 일상 : 집에서 막걸리만들기 4 (누룩으로 막걸리만들기) ✽ ✽ ✽ ✽ ✽ ✽ ✽ ✽ ✽ ✽ 막걸리 거르기를 시작! 거름망에 먼저 거르고 2차로 면보에 거르기로 했다. 거름망에 발효시킨 막걸리를 부어준다. 촤르르르르그극냄새가 아주... 냄새만으로도 취할 것 같다 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 아무래도 건더기가 있다보니.. 거름망에 잘 내려가지 않아서뒤적뒤적해줘야한다. 자루주걱으로 하다가 답답해서 바군이 장갑끼고 결국 주물주물 질척질척하던 질감에서 점점 물기가 빠지기 시작한다. 쫙쫙 물기를 빼주고, 남은 술지게미는 나중에 피부를 위해 마스크팩으로 활용하기로 ㅋㅋ술지게미 활용법이 정말 다양하던데, 장아찌를 만들려다가...한국에 가는 일정때문에 ㅠㅠ 아무래도 장아찌를 만들기엔 시..

✽ ✽ ✽ ✽ ✽ ✽ ✽ ✽ ✽ ✽ 노르웨이 일상 : 집에서 막걸리만들기 3 (누룩으로 막걸리만들기) ✽ ✽ ✽ ✽ ✽ ✽ ✽ ✽ ✽ ✽ 발효가 끝난 것 같으면 3탄을 들고오기로 했는데,발효가 끝난 것 같아서 3탄을 씁니닷!!!!!!! 결론적으로는 어제 막걸리거르기를 했고,오늘 보쌈 삶아서 막걸리파티를 할 예정!!!!!!!!!!! 끼야야야아아아아아가아가아라가아각악악꺄악!!! 막걸리거르는 이야기는 다음탄으로 들고오기로하고,오늘은 그 전까지의 과정을 포스팅!! 발효 1일차 오후!밥알이 둥둥 떠다니고 말랑말랑해졌다. 1일차 저녁에 소독한 주걱으로 잘 저어줬다. 그리고 2일차 오전!!!동영상을 찍어보았다.이렇게 막걸리가 숨쉬고있고 자꾸 보글보글 거품이 올라온다. 날씨가 추워지기시작해서,우리집에서 가장 따뜻한 공..

✽ ✽ ✽ ✽ ✽ ✽ ✽ ✽ ✽ ✽ 노르웨이 일상 : 집에서 막걸리만들기 2 (누룩으로 막걸리만들기) ✽ ✽ ✽ ✽ ✽ ✽ ✽ ✽ ✽ ✽ 2019/08/06 - [롱디 끝 ✿ Together forever/노르웨이 : 181211~] - 노르웨이 일상 : 집에서 막걸리만들기 1 (누룩으로 막걸리만들기) 막걸리만들기 2탄!! 잘 씻은 통에 잘 건조시킨 밥을 담는다. 요러케 ㅋㅋㅋㅋㅋ 진짜 겉은 누룽지 되려는 밥 같았다.가장자리부분은 갈색으로 변하기도 했음 ㅠㅠ 밥을 다 담으니까 이정도. 이제 누룩가루를 밥위에 부어준다. 가루 엄청 날리니까 조심조심! 그럼 이제 이스트를 추가한다.이스트는 굳이 추가하지는 않아도 되는데, 우리는 그냥 추가함.왜냐면 내가 누룩살 때 혹시 몰라서 이스트도..

✽ ✽ ✽ ✽ ✽ ✽ ✽ ✽ ✽ ✽ 노르웨이 일상 : 집에서 막걸리만들기 1 (누룩으로 막걸리만들기) ✽ ✽ ✽ ✽ ✽ ✽ ✽ ✽ ✽ ✽ 어째 요즘 일상이 좀 평범하다 싶었다 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 한국 여행을 앞두고 일 벌리지 않고 조용조용히 지내고 있는데,무려 작년 겨울에 들고온 ㅠㅠ 누룩이 생각났다. 이번에 한국 들어가면... 내년에 한국 또 갈지 안갈지도 모르고어쩌면 내후년에 가게 될 수도 있는데... 만약 우리가 누룩으로 담근 막걸리가 너무너무 맛있어서 누룩이 더 필요해지면 어쩌지..라는 걱정을 하기 시작했다.ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ(의식의 흐름) 노르웨이는 2020년 1월부터 해외에서 구매하는 "모든" 제품에세금+우체국직원들의확인비용 등등이 붙는 것으로 규정이 바뀌어서 ^^... 아마존, 알리익스프레스 같은 곳..