수제막걸리 3

노르웨이 일상 : 수제막걸리와 스팸두부김치, 오징어무침소면

✽ ✽ ✽ ✽ ✽ ✽ ✽ ✽ ✽ ✽ 노르웨이 일상 : 수제막걸리와 스팸두부김치, 오징어무침소면 ✽ ✽ ✽ ✽ ✽ ✽ ✽ ✽ ✽ ✽ 지난 주말에 노르웨이에서 막걸리파티가 있었습니다!참석자는 잘먹는펭귄님과 바군 두 명이었습니당.(외롭외롭 ㅠㅠ) 그 파티는 어마어마한 양의 노르웨이에서 제조한 수제막걸리(Ingredients from Korea/Norway)와대표 막걸리안주들로 구성되었답니다. 그 안주들은 바로바로바로바롸ㅗ라바로바로바로!!! 그냥 두부김치가 아닌 스팸두부김치!!!그리고 오징어무침과 소면사리!!!!!!ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ (안주와 플레이팅은 잘먹는펭귄님이 손수.......^^...) 근접샷.노르웨이에선 찬밥신세인 스팸을 집 앞 슈퍼에서 한 캔 사왔고요.두부는 바군이 이틀동안 아시안마켓 출근하며 겨우..

노르웨이 일상 : 우리의 두번째 막걸리 거르기!

✽ ✽ ✽ ✽ ✽ ✽ ✽ ✽ ✽ ✽ 노르웨이 일상 : 우리의 두번째 막걸리 거르기! ✽ ✽ ✽ ✽ ✽ ✽ ✽ ✽ ✽ ✽ 이전에 막걸리 한 번 만들었고, 아주 맛나게 다 마신 후..이번에는 두 배의 양으로 막걸리를 만들었다!!!!! 열심히 발효.나름 온도조절한다고 우리집에서 제일 따뜻한 화장실 바닥에 두었다가선반 위에도 올렸다가화장실 문 앞에도 뒀다가... 난리법석ㅋㅋㅋ 알코올 도수를 체크해보니 13도 정도.고두밥이 제대로 안되서 그럴까... 지난번보다 알코올 농도가 낮아 ㅠㅠ 헝헝 다음번에는 고두밥 제대로 만들어보아야지... 아무튼, 거르기 시작.1차로 채망에 거르고, 2차로 면보에 걸러주었다. 거르는 과정은 나랑 바군 둘 다 너무나 바빴기에.. 사진 패스! 술지게미도 두 배의 양으로 남음 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ..

노르웨이 일상 : 집에서 막걸리만들기 4 (누룩으로 막걸리만들기)

✽ ✽ ✽ ✽ ✽ ✽ ✽ ✽ ✽ ✽ 노르웨이 일상 : 집에서 막걸리만들기 4 (누룩으로 막걸리만들기) ✽ ✽ ✽ ✽ ✽ ✽ ✽ ✽ ✽ ✽ 막걸리 거르기를 시작! 거름망에 먼저 거르고 2차로 면보에 거르기로 했다. 거름망에 발효시킨 막걸리를 부어준다. 촤르르르르그극냄새가 아주... 냄새만으로도 취할 것 같다 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 아무래도 건더기가 있다보니.. 거름망에 잘 내려가지 않아서뒤적뒤적해줘야한다. 자루주걱으로 하다가 답답해서 바군이 장갑끼고 결국 주물주물 질척질척하던 질감에서 점점 물기가 빠지기 시작한다. 쫙쫙 물기를 빼주고, 남은 술지게미는 나중에 피부를 위해 마스크팩으로 활용하기로 ㅋㅋ술지게미 활용법이 정말 다양하던데, 장아찌를 만들려다가...한국에 가는 일정때문에 ㅠㅠ 아무래도 장아찌를 만들기엔 시..